双孢蘑菇培养料隧道发酵技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 任爱民
作者: 任爱民;朱子雄;张楠;耿新军
作者机构:
期刊名称: 中国蔬菜
ISSN: 1000-6346
年卷期: 2019 年 005 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 双孢蘑菇培养料隧道发酵技术是将培养料按照配方要求精准配料,通过预湿、混料环节进入一次发酵隧道,在75~80℃条件下完成微生物发酵及焦糖化反应,然后转入二次发酵隧道,在58~60℃条件下进行巴氏杀菌杀虫,45~50℃条件下进行控温发酵,生产出的培养料理化性状稳定,利于双孢蘑菇菌丝生长.实践证明,采用工厂化生产的二次发酵料栽培双孢蘑菇,出菇产量可较传统发酵料栽培提高60%~120%.
分类号: S646
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