晚蜜桃贮藏品质的近红外漫反射检测研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王宝刚

作者： 王宝刚;蔡宋宋;冯晓元;李文生;王纪华

作者机构：

关键词： 桃;近红外;贮藏;可溶性固形物;可滴定酸;硬度

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2010 年 08 期

页码： 302-306

收录情况： 北大核心

摘要： 以晚蜜桃为材料,研究其贮藏品质的近红外漫反射无损检测模型的建立方法。研究发现,采用4个测试部位光谱混合建立模型,可降低预测误差;对于可溶性固形物和硬度,混合阶段模型对各时期样品的预测效果均优于不同阶段的独立模型,预测决定系数达0.9,预测均方根误差分别在0.3～0.4和1.3～1.9之间,相对分析误差在2.6～3.4之间;对于可滴定酸,各阶段分析模型只能进行粗略分析。结果表明近红外漫反射及时评价桃贮藏品质的变化具有可行性。

分类号： TS255.7

  • 相关文献

[1]杏贮藏期间可溶性固形物和硬度的近红外光谱检测. 蔡宋宋,王宝刚,李文生,冯晓元,王纪华,张春财. 2010

[2]黑宝石李品质参数的近红外漫反射无损检测模型的建立. 蔡宋宋,王宝刚,冯晓元,李文生,杨军军,王纪华. 2010

[3]金瓶柿贮藏过程中硬度和可溶性固形物含量的动力学模型研究. 亓雪龙,张倩,秦志华,陶吉寒. 2016

[4]不同类型早熟桃、油桃采后贮藏效果研究. 牛良,王志强,刘淑娥,宋银花. 2009

[5]乳酸钙处理对鲜切西瓜品质特征的影响. 焦艳,李武,张超,李喜宏,马越,赵晓燕. 2011

[6]石榴新品种-水晶甜. 苑兆和. 2012

[7]大棚草莓果实固酸含量变化初探. 钟霈霖,乔荣,杨仕品,王天文. 2011

[8]富士苹果果实主要营养元素含量变化与品质的关系. 闫忠业,伊凯,刘志,王冬梅,吕天星,杨锋,张景娥,姜孝军. 2018

[9]2种AM真菌对草莓产量和品质的影响. 仝雅娜,杨小玲,宋兰芳,崔少杰,华明艳,马洪英,孔维东. 2016

[10]影响枣果实风味品质的指标分析. 焦晋华,薛晓芳,任海燕,赵爱玲. 2021

[11]喷施不同叶面肥对‘农大4号’欧李果实糖酸含量的影响. 张瑜,王鹏飞,穆霄鹏,付鸿博,杜俊杰. 2019

[12]白肉甜油桃‘北极星’贮藏过程中果实品质的变化研究. 冯立娟,苑兆和,尹燕雷,招雪晴. 2009

[13]大果丰产黑穗醋栗新品种-丹江黑. 周文志. 2013

[14]翠冠与玉冠梨果实发育过程中色素、糖、酸累积特性研究. 施泽彬,戴美松,孙田林,张绍铃. 2007

[15]欧李F_1果实糖酸性状的遗传变异分析. 张瑜,王鹏飞,穆霄鹏,张建成,付鸿博,杜俊杰. 2019

[16]冷冻保存对番茄果实主要营养成分含量的影响. 刘加芬,余贤美,安淼,李慧峰. 2016

[17]13个甜橙品种(系)在成熟期果实品质的变化. 周心智,张,张义刚,杨丽,陈元平. 2010

[18]贵州不同产区蜂糖李果实糖酸组分差异及品质评价. 王红林,解璞,马玉华,赵凯,王红,赵晓珍,郑乾明. 2024

[19]基于高光谱成像技术的橙子可溶性固形物和可滴定酸含量无损预测研究. 肖宏辉,邓浩,李春霖,胡昊,聂晶,张永志,梅涵一,袁玉伟. 2025

[20]南果梨适宜采收成熟度的研究. 王学苾,李江阔,张鹏,马岩松. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序