保健芽菜──荞麦芽的生产

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张德纯

作者： 张德纯;王德槟;王小琴;马宾生;韩沛新;徐秀蓉

作者机构：

期刊名称： 北京农业

ISSN： 10006966

年卷期： 1995 年 12 期

页码：

摘要： 保健芽菜──荞麦芽的生产荞麦为蓼科荞麦属的双子叶植物，由于其生长期短，对土壤适应性强，传统上多作为救荒作物。我国民间素有采食荞麦的嫩茎叶菜蔬的习惯，早在５０年代，已有人提出了土培生产荞麦芽的技术（吴耕民，１９５７），由于荞麦的茎叶中含有丰富的芦丁，而...

分类号： S649

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