顶空固相微萃取-气质联用方法分析龙眼中的挥发性化合物

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张义

作者： 张义;高蓓;徐玉娟;温婧;潘思轶;张名位

作者机构：

关键词： 龙眼(储良);顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用;芳香物质

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 16 期

页码： 156-160

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究龙眼中挥发性化合物的检测方法。以龙眼(储良)为试材,采用顶空固相微萃取法提取挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪进行检测,采用质谱和保留指数检索相结合的方法进行定性分析,加入内标环己酮进行半定量分析,对萃取样品温度、萃取纤维头吸附时间及脱附时间进行优化。结果表明:在对方法精密度的考察中,主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为2.12%～9.08%;龙眼(储良)中共计检测出41种挥发性化合物,主要成分为反-罗勒烯(81.2%)、乙醇(1.92%)、别-罗勒烯(1.39%)、γ-松油烯(0.30%)、β-月桂烯(0.30%)、里那醇(0.26%)。顶空固相微萃取-气质联用方法操作简单,能够很好地应用于龙眼芳香成分的检测。

分类号： TS255.7

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