动物源生物活性肽研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王爽

作者： 王爽;刘雪松;徐馨;吴宪;张鹏宇;陈曦;李莉;江波涛

作者机构：

关键词： 生物活性肽;提取;结构鉴定;功能;发展前景

期刊名称： 中国兽药杂志

ISSN： 1002-1280

年卷期： 2021 年 010 期

页码： 79-85

摘要： 生物活性肽是指对生物体的正常生命活动具有良好生理作用的肽类化合物。生物活性肽具有良好的生理功能,包括了抗氧化、降血糖、降血压以及免疫调节等作用。生物活性肽的来源有很多种,其中动物源的生物活性肽是重要来源之一。动物源的生物活性肽具有丰富的生物学活性、极高的可食用安全性、良好的营养等特性以及广阔的发展前景。本文对动物源的生物活性肽的提取方法、结构鉴定、生物学功能以及发展前景进行综述。

分类号： S859.79

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