土壤重金属污染对蔬菜食用安全影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王钢军

作者： 王钢军;张永志;徐明飞;郑纪慈

作者机构：

关键词： 蔬菜;重金属;污染;富集;食用安全

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2008 年 1 卷 02 期

页码： 134-136

摘要： 通过番茄、青菜、黄瓜、丝瓜、长瓜、辣椒、茄子在受重金属汞、砷、铅、镉不同污染程度的土壤中的盆栽试验,分别测定其可食部分中汞、砷、铅、镉的含量。结果表明,不同蔬菜对重金属具有选择性富集,即使受重金属污染严重的土壤,某些蔬菜的可食部分还是能满足食用安全的要求;同时表明各类重金属污染的土壤均不适宜种植叶菜类,镉污染的土壤除叶菜类、茄果类外可以种植其它蔬菜;重金属污染的土壤种植瓜菜类从食用角度则是相对安全的。因此,试验为农业上合理、科学利用轻度污染土地选择性地种植蔬菜,控制蔬菜食用安全提供了理论依据。

分类号： X53`S63

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