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文献类型：中文期刊

第一作者：鲁墨森

作者：鲁墨森;孙鹤宁

作者机构：

关键词：亚硫酸钠;器具;不锈钢;甲基纤维素;苹果酱;低糖果酱;制作工艺;作坊;工艺流程;柠檬酸

期刊名称：农业知识

ISSN： 1000-8241

年卷期： 1998 年 005 期

页码： 30-31

摘要：一、低糖果酱生产所用的简易器具.低糖果酱的制作工艺在《低糖苹果酱的制作》(见本刊1997年第8期)一文中已作了具体介绍.因为主要是为农民朋友小型作坊和家庭作坊提供一种简便实用的技术,所以在

分类号： TS255

[1]低糖芦荟苹果酱的制作. 张雁,池建伟,徐志宏. 2001

[2]低糖草菇酱的工艺研究. 张雁,王志坚,唐小俊. 2005

[3]低糖苹果酱的制作. 鲁墨森,孙鹤宁. 1997

[4]不锈钢在海水中的腐蚀行为研究进展. 韩小康,覃明,李佳润,王伟,李言涛,侯保荣. 2017

[5]分泌抗重金属铜抗体的杂交瘤细胞克隆方法的建立. 赵丽,王凤龙,杨慧,李鹏,刘满杏. 2011

[6]亚硫酸钠对甜高粱青贮品质及有氧稳定性的影响. 胡逸飞,王奕博,苏威,尹航,王冬,孙娟娟,薛艳林,白春生,玉柱. 2024

[7]亚硫酸钠和亚硫酸铵处理稻草提高其营养价值的效果研究. 张文举,王加启,龚月生,晏向华,桑吉惹,吐送尼亚孜. 2002

[8]亚硫酸盐在对虾保鲜加工中的残留变化. 吴燕燕,李来好,杨贤庆,陈胜军,刁石强,石红,李焕丹. 2007

[9]新型南瓜月饼的试制. 张雁,池建伟,唐小俊,魏振承. 2008

[10]低糖香蕉果酱的研制. 游向荣,张雅媛,谢小强,李明娟,盛金凤,刘国明,孙健,李志春,郑凤锦,何雪梅. 2016

[11]冬瓜深加工产品的工艺研究. 张雁,王志坚,张名位. 2004

[12]低糖果酱中多酚氧化酶特性及褐变防止措施的研究. 林向东,张琪,李冀新. 2002

[13]低糖果酱的褐变控制与营养保持. 张莉莉,张军,关莹,张冬雪,谢学军. 2014

[14]红甜菜低糖果酱的研制. 过利敏,于明,张谦. 2005

[15]低糖桑椹红枣营养果酱的研制. 邹宇晓,吴娱明,施英,廖森泰,刘学铭. 2008

[16]一种低糖复合李酱的研制. 张岩,张友胜. 2007

[17]低糖果酱中多酚氧化酶褐变防止. 林向东,张琪,李冀新. 2002

[18]一种自冷式橙汁饮料. 方修贵,黄振东,林媚,郑益清. 2002

[19]高炉煤气发电技术与效益分析-以山西省交口县国营铁厂高炉煤气发电为例. 牛西午,任朝贵,任永寿,李来福. 1991

[20]香酥鲫包加工方法. 李静. 2013