HACCP在马铃薯净菜生产中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘牧

作者： 潘牧;雷尊国

作者机构：

关键词： HACCP(危害分析关键控制点);净菜;危害分析;关键控制点

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2012 年 33 卷 05 期

页码： 207-209

收录情况： 北大核心

摘要： HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫生质量,提高产品的安全性,给马铃薯净菜生产的相关企业提供一个参考。

分类号： TS255.5

  • 相关文献

[1]HACCP在甘薯茎尖净菜生产中的应用. 夏锦慧,潘牧,吴巧玉. 2014

[2]HACCP在低温真空油炸马铃薯片生产中的应用. 潘牧,陈超,雷尊国. 2012

[3]危害分析与关键控制点(HACCP)的分析. 柳琪,滕葳,王淑艳. 2004

[4]HACCP在真空低温油炸果蔬脆片加工中的应用. 朱红,钮福祥,张爱君,徐飞. 2004

[5]HACCP体系在东北地区国储库稻谷储运过程中的探讨. 李佳,刘长生,赵旭,董梅,李欣蔚. 2022

[6]肉鸭产品辐照加工HACCP体系的建立. 冯敏,王合叶,赵永富,常国斌,张扬. 2017

[7]高钙奶生产过程中的HACCP体系建立与应用. 姚玉才,邰燕,周剑忠,相桂林,王英. 2015

[8]冷却肉辐照保鲜HACCP体系的建立. 冯敏,顾贵强,朱佳廷,严建民,李澧,刘春泉,哈益明,李淑荣,王志东,杨萍,王德宁. 2013

[9]HACCP在湿法加工脱皮芝麻企业的应用研究及探讨. 王铁良,任红,张玲,张军锋. 2011

[10]HACCP在马铃薯炸片生产中的应用. 晏发斌,王晓琳,李山云,包丽仙,李燕山,杨万林,隋启君. 2008

[11]香蕉生产中危害分析与关键控制点的研究. 谢德芳,郑雪虹,范高志. 2013

[12]HACCP技术对饲料产品安全控制效果研究. 董颖超,秦玉昌,李军国,李俊. 2006

[13]畜产品安全生产应用HACCP分析. 王大广,王英哲,吕礼良,赵岭乐,张云影. 2017

[14]熟肉制品辐照加工HACCP体系的建立与应用. 朱佳廷,冯敏,严建民,李澧,刘春泉,哈益明,李淑荣,顾贵强,杨萍,王德宁,金颂. 2013

[15]水产膨化颗粒饲料生产工艺特点及危害分析. 董颖超,李军国,李俊,牛力斌. 2006

[16]HACCP在双孢菇速冻保鲜加工中的应用. 方芳,王强,刘红芝. 2010

[17]在绿茶生产中建立HACCP体系的探讨. 唐晓军,李泽源. 2004

[18]HACCP体系在压榨法芝麻香油加工中的应用. 马莹,刘继红,张军锋,黄纪念. 2012

[19]HACCP在香菇冷藏保鲜品加工中的应用. 方芳,王强,刘红芝. 2010

[20]HACCP在柑橘果醋及柑橘果醋饮料生产中的应用. 张群,单杨,吴跃辉,邓后勤. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序