优质籼稻剑叶SPAD值与稻米品质相关性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志东

作者： 王志东;陈宜波;龚蓉;周少川;王重荣;李宏;黄道强;周德贵;赵雷;潘阳阳;杨义强;李晓芳

作者机构：

关键词： 籼稻;剑叶SPAD值;蛋白质含量;稻米品质;相关性

期刊名称： 中国水稻科学

ISSN： 1001-7216

年卷期： 2021 年 35 卷 001 期

页码： 89-97

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]为揭示优质籼稻关键生育时期剑叶SPAD值与稻米品质性状间的关系,为今后的优质籼稻育种和生产提供理论依据.[方法]以优质籼稻美香占2号、黄华占和五山丝苗等12个品种(系)为研究材料,测定各品种(系)的稻米品质性状、蒸煮食味品质、淀粉RVA谱和始穗期、齐穗期、乳熟期、蜡熟期、黄熟期的剑叶SPAD值,并对5个时期剑叶SPAD值与品质性状进行相关性分析.[结果]籼稻蜡熟期和黄熟期剑叶SPAD值与稻米食味值均呈极显著正相关,与稻米蛋白质含量均呈极显著负相关,与稻米淀粉峰值黏度和崩解值呈显著或极显著正相关.[结论]籼稻黄熟期剑叶SPAD值与稻米食味值和蛋白质含量的相关性比蜡熟期高.黄熟期剑叶SPAD值越高,稻米蛋白质含量越低,食味品质越好.通过黄熟期剑叶SPAD值可以预测籼稻食味值和蛋白质含量.黄熟期剑叶SPAD值(x)与稻米食味值(y)的直线拟合方程为y=0.0901x+65.76,决定系数R2=0.687;与蛋白质含量(y)的直线拟合方程为y=?0.098x+9.217,决定系数R2=0.602.

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