黑曲霉β-甘露聚糖酶的诱变选育及部分酶学特性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许少春

作者： 许少春;李艳丽;柳永;汤江武;许尧兴

作者机构：

关键词： β-甘露聚糖酶;黑曲霉;Co60定向诱变;酶学性质

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2009 年 21 卷 03 期

页码： 269-273

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从实验室保藏的数十株真菌、细菌和酵母菌种中,经定向筛选,得到1株产β-甘露聚糖酶酶活较高的黑曲霉菌株MA。以菌株MA为出发菌,经Co60诱变和摇瓶发酵初、复筛,最终获得一株产β-甘露聚糖酶活力高且遗传性能稳定的菌株MA-56,其所产的β-甘露聚糖酶活力稳定在9.31×104U/g,较出发菌株提高了64.78%。酶学性质初步研究表明,黑曲霉菌株MA-56所产β-甘露聚糖酶的最适反应温度为70℃,最适反应pH为2.5~3.5;该酶在70℃以下具有良好的热稳定性,在pH 2.5~9.0的环境下表现稳定;在供试的10种金属离子中,只有Cu2+对酶活有较强的抑制作用。

分类号： S816

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