抗菌肽规模化生产新工艺新设备的研究和应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陶德录

作者： 陶德录;李巧贤

作者机构：

关键词： 抗菌肽;规模化生产;连续培养;立体发酵;低温干燥

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2010 年 31 卷 21 期

页码： 8-10

收录情况： 北大核心

摘要： 微生物产生的抗菌肽,有着分子量小、水溶性好、耐热性强、抗菌谱广等特点,成为一种高效、低毒并且无残留危害的抗菌、抗病毒、抗癌新药,近年来在工业、农业、畜牧业及医药等方面具有广泛的应用。由于抗菌肽本身具有许多优良性质,具有较好的选择性杀菌效果,因而不仅适用于一般性饲料,也可适用于生物饲料等;易被动物体消化道中的一些蛋白酶(如胰蛋白酶)所降解,不会在动物体内蓄积而引起不良反应,无副作用、无残留、无抗药性,同时也不污染环境;具有热稳定性,并耐酸、耐低温贮藏;对饲料的口感、风味等无不良影响;同时它的使用可以降低饲料的杀菌温度,减少热处理时间,从而保持饲料原有的营养价值和风味。但是,在规模化生产的工艺流程、应用设备等方面研究很少。本文报告了在上海实施了一套年生产2000t抗菌肽的新技术、新工艺和新设备,经过一年多的生产运行,其设备性能稳定,自动化程度高,操作简单,机械故障率和杂菌感染率极低,无物料浪费,能保证产品质量的稳定性。为规模化生产抗菌肽探索出了新途径。

分类号： S816

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