利草F_1与草原红牛肉用性能比较试验研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡成华

作者： 胡成华;张国梁;刘基伟;吴健;李旭;秦立红;于洪春;赵玉民

作者机构：

关键词： 肉用性能;利草F1;草原红牛

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2012 年 33 卷 02 期

页码： 7-9

摘要： 为了进一步研究利木赞杂交草原红牛的肉用性能,选择断奶后小公牛利草F139头、草原红牛79头,在同样的饲养管理条件下,持续育肥至18月龄时屠宰。结果表明,利草F1出栏体重和育肥期日增重极显著地高于草原红牛(P<0.01);体躯高度、体斜长、坐骨端宽、胸围、管围、腿围均极显著地大于草原红牛(P<0.01),整体结构趋向于偏肉体型;胴体重、屠宰率、净肉率等主要产肉指标极显著地高于草原红牛(P<0.01);利草F1肉中的粗脂肪含量较草原红牛有一定的下降,而粗蛋白质的含量有所上升;利草F1的油酸含量比草原红牛下降2.43个百分点;不饱和脂肪酸、与鲜味有关的氨基酸和必需氨基酸总量,利草F1与草原红牛没有明显的变化。

分类号： S823.1

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