六大茶类的工艺创新与机具配置

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵熙

作者： 郑红发;包小村;周建勇;朱克军

作者机构：

关键词： 六大茶类;工艺创新;机具配置

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 21-25

摘要： 本文总结了绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类的传统工艺技术和相应的茶机配置,并以此为基础在六大茶类的加工过程中加入了新技术和新工艺,对改善茶叶香气和滋味,降低苦涩味,提高茶叶品质等方面起到了重要作用。

分类号： TS272

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