花生红衣中原花色素超声提取工艺的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王庆玲

作者： 王庆玲;罗小玲;董娟;解冯丽

作者机构：

关键词： 响应面;原花色素;花生红衣

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 12 期

页码： 102-105

摘要： 利用响应面分析法对花生红衣中原花色素的提取工艺进行了优化。在PB实验设计的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,选取三因素三水平进行响应面分析,确定各工艺条件的影响因子,以原花色素提取液吸光值为响应值进行响应面分析。实验结果表明:乙醇浓度、超声时间、超声温度对原花色素的提取有较显著影响,花生红衣中原花色素最优提取工艺为:乙醇浓度:61.09%、超声时间:22.35min、超声温度:45.64℃,此时得率为10.6mg/g。

分类号： TS264.4

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