稻米品质的研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 朱智伟

作者: 朱智伟;程式华

作者机构:

期刊名称: 世界农业

ISSN: 1002-4433

年卷期: 1999 年 03 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 稻米品质是稻米作为商品在流通过程中所必须具有的基本特征特性。因此,不同的流通领域,不同的地区对稻米品质的要求是不同的。如对饲用稻来说高蛋白质含量是优质的标准,对酿酒稻米低直链淀粉含量是优质的标准,而生产米粉干的则需高直链淀粉含量的稻米。就优质食用稻米...

分类号: S511.1

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