文献类型: 中文期刊
第一作者: 朱智伟
作者: 朱智伟;程式华
作者机构:
期刊名称: 世界农业
ISSN: 1002-4433
年卷期: 1999 年 03 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 稻米品质是稻米作为商品在流通过程中所必须具有的基本特征特性。因此,不同的流通领域,不同的地区对稻米品质的要求是不同的。如对饲用稻来说高蛋白质含量是优质的标准,对酿酒稻米低直链淀粉含量是优质的标准,而生产米粉干的则需高直链淀粉含量的稻米。就优质食用稻米...
分类号: S511.1
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