赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈岚

作者： 陈岚;谷会;杨月;姚全胜;杜丽清

作者机构：

关键词： 赤霉素;壳聚糖;火龙果;采后品质;抗氧化能力

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2024 年 45 卷 009 期

页码： 1926-1935

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 火龙果营养丰富，深受消费者喜爱，然而火龙果采后贮藏期间易出现鳞片黄化、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变问题，严重影响其商品价值。本研究为了探究赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响，以金都一号火龙果为试验材料，随机挑选大小均匀、成熟度一致，完好无损的火龙果分别设置6种处理：清水处理（对照）、5 g/L壳聚糖处理、50 mg/L赤霉素处理、25 mg/L赤霉素+5 g/L壳聚糖处理、50 mg/L赤霉素+5 g/L壳聚糖处理、100 mg/L赤霉素+5 g/L壳聚糖处理，处理后在25℃下恒温贮藏，定期测定火龙果的采后品质指标、脂氧合酶（LOX）活性、丙二醛（MDA）含量、抗氧化物质含量、抗氧化酶活性。结果表明：50mg/L赤霉素+5g/L壳聚糖处理的火龙果能较好维持火龙果的贮藏品质，在贮藏12d后，鳞片黄化率和失水率分别比对照降低15.91%和20.75%，果实可溶糖含量、颜色a*值和L*值均显著高于其余试验组，可溶性果胶含量显著低于其余试验组；50mg/L赤霉素+5g/L壳聚糖处理还能维持火龙果较强的抗氧化能力，贮藏12d后，果实丙二醛含量和脂氧合酶活性分别比对照降低16.04%和19.23%，抗氧化物质类黄酮、总酚、还原型谷胱甘肽（GSH）和还原型抗坏血酸（AsA）含量分别比对照提高10.07%、10.00%、31.43%和12.93%，抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性分别比对照提高17.61%、79.22%和15.00%。可见，适宜浓度的赤霉素复合壳聚糖处理可有效维持火龙果采后品质，增强果实抗氧化能力，减轻膜脂过氧化损伤，延缓火龙果成熟衰老，延长保鲜期，复合处理可作为一种绿色环保、经济有效的保鲜手段，为火龙果采后贮运保鲜提供参考。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]赤霉素复合壳聚糖处理后火龙果贮藏品质及内源激素的变化. 陈岚,谷会,李娅,周开兵,杜丽清. 2024

[2]壳聚糖调节膜透性和能量代谢减缓沃柑果实采后品质劣变. 刘帅民,王淋靓,冯春梅,黎新荣,刘港帅,黄燕婷,陈蕊蕊,檀业维. 2023

[3]采前喷施壳聚糖对火龙果贮藏性能及品质的影响. 张绿萍,解璞,袁启凤,王立娟. 2017

[4]不同采后处理对火龙果贮藏品质的影响. 王彬,郑伟,何绪晓,李胜海,邓仁菊. 2014

[5]几种物质对稻米品质及水稻产量的影响. 刘建,魏亚凤,徐少安. 2005

[6]几种物质对稻米品质及水稻产量的影响. 刘建,魏亚凤,徐少安. 2005

[7]几种物质对稻米品质及水稻产量的影响. 刘建,魏亚凤,徐少安. 2005

[8]茶多酚-壳聚糖复合膜的制备及保鲜效果研究. 梁杰,赵晓旭,刘涛,王莉滨,林清火,蔡力锋. 2022

[9]不同果内类型火龙果果粉功能特性差异比较. 刘洋洋,陈倩欣,祝婉炽,李国鹏,胡小军,李积华. 2015

[10]不同酶解处理对火龙果果皮果粉功能性质的影响. 李国鹏,刘洋洋,胡小军,祝婉炽,陈倩欣,林丽静,李积华. 2015

[11]红心火龙果果酒发酵特性的研究. 程志华,龚霄,袁源,彭政,李积华,林茂. 2018

[12]不同果肉类型火龙果果粉功能特性差异比较. 刘洋洋,陈倩欣,祝婉炽,李国鹏,胡小军. 2015

[13]空心李果实采后品质及生理变化特征. 彭玉基,韩秀梅,蒋丽,郑伟,杨飞,韦茜. 2012

[14]外源甜菜碱对香椿嫩芽采后品质的影响. 陈丽娟,杨金初,王赵改,张乐,王晓敏. 2015

[15]叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响. 何鑫,刘贤金,孙晓明,梁颖,卢海燕,丁莹. 2017

[16]短波紫外线处理对紫背天葵采后贮藏品质的影响. 施衡乐,吴伟杰,郜海燕,韩延超,陈杭君,刘瑞玲. 2018

[17]不同品种苹果采后品质和挥发性物质的差异分析. 张鹏,陈帅帅,李江阔,徐勇,李博强. 2019

[18]不同发光二极管(LED)光质对辣椒(Capsicum annum L.)采后品质的影响. 毛奇,杨有新,范飞军,万红建,周国治,姚祝平,阮美颖,王荣青,叶青静,李志邈,陈双臣,程远. 2021

[19]1-甲基环丙烯在西兰花贮藏保鲜中的应用研究进展. 李长亮,冯毓琴,魏丽娟,李翠红,陈柏. 2021

[20]脱硫对熏硫‘黑叶’荔枝采后品质及果肉亚硫酸盐代谢的影响. 罗焘,李双双,郭晓萌,韩冬梅,吴振先. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序