家蚕雄蛾蛋白酶解效果的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张鹭

作者： 张鹭;徐玉娟;肖更生;刘吉平;唐道邦;邹宇晓

作者机构：

关键词： 雄蚕蛾;蛋白质;酶解;蛋白酶

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2008 年 34 卷 01 期

页码： 162-165

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为充分利用家蚕雄蛾蛋白资源,以交配后的家蚕雄蛾为材料,比较分析了脱脂和不脱脂处理对雄蛾蛋白提取效果的影响,同时对碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解雄蚕蛾蛋白的效果进行评价。结果表明:脱脂处理有利于雄蚕蛾蛋白的提取,蛋白质的质量分数达76.84%;选用的3种蛋白酶对雄蚕蛾蛋白的酶解效果,以碱性蛋白酶最佳,酶解5 h后的酶解液中三氯乙酸可溶性氮的质量浓度为5.67 mg/mL。

分类号： S881

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