低温双结构域Beta-折叠桶状植酸酶的结构与功能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄火清

作者： 黄火清;李中媛;罗会颖;石鹏君;柏映国;姚斌

作者机构：

关键词： 植酸酶活性;Beta;结构域;催化机制;β折叠;酶学性质;催化活性;桶装;片层;依赖型

期刊名称： 第八届中国酶工程学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2011 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： Beta-折叠桶状植酸酶(BPP)的三维结构是由6个β折叠片层构成类似桶装的结构,它是一类Ca~(2+)依赖型的蛋白,Ca~(2+)对其催化活性和热稳定性都起到至关重要的作用。该类植酸酶最早在Bacillussubtilis中发现(PowarandJagannathan,1982)。Bacillusspp.来源的植酸酶是酶学性质和催化机制研究的最多的一类BPP植酸酶(Farhatetal.,2008;Kerovuoetal.,1998;Tyeetal.,2002),其最适pH在

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