香菇高粱菌种制作工艺的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段超

作者： 段超;贾峥嵘;杨杰;陈丽;薛变丽

作者机构：

关键词： 香菇;高粱菌种;制作工艺;浸泡时间;生石灰

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 52-54

摘要： 为了筛选出适宜的香菇高粱菌种制作工艺,提高香菇菌种质量,缩短菌种制作时间,提高菌种生产效率。试验采用正交试验对高粱菌种进行优化,设置高粱浸泡时间、浸泡温度和生石灰浓度三个因素。结果得出:香菇高粱菌种生产过程中高粱最适宜浸泡时间为36h,浸泡温度25℃,浸泡液生石灰浓度1%。

分类号： S646.12

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