臭氧处理对菠菜采后保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐冬颖

作者： 徐冬颖;史君彦;郑秋丽;左进华;高丽朴;王清

作者机构：

关键词： 菠菜;臭氧;贮藏保鲜

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2018 年 12 期

页码： 125-130

收录情况： 北大核心

摘要： 以菠菜为试材,采用10%浓度臭氧处理菠菜,以0.03 mm PE膜包装袋包装(对照组)于(20±1)℃下贮藏,通过对其贮藏期间感官品质及生理指标的测定,研究臭氧对采后菠菜保鲜效果的影响。结果表明:臭氧处理可有效维持菠菜的感官品质,减缓水分散失和丙二醛(MDA)含量的上升程度;此外,臭氧可抑制菠菜叶绿素及维生素C含量的下降,提高其过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)及抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,从而达到保鲜效果,延长菠菜的货架期。

分类号： S636.1

  • 相关文献

[1]臭氧在甘薯贮藏保鲜中的科技创新应用. 殷俊峰,刘广平. 2013

[2]绿色果品无污染半地下式贮藏保鲜技术研究. 徐宏. 2012

[3]富氢水处理对菠菜采后贮藏品质的影响. 徐超,秦占军,陈依梁,史君彦,封碧红,王清. 2023

[4]1-甲基环丙烯结合植酸处理对菠菜保鲜效果的影响. 张悦,李安,潘立刚,赵杰. 2023

[5]不同保鲜袋包装对菠菜采后保鲜效果的影响. 史君彦,徐冬颖,郑秋丽,左进华,高丽朴,王清. 2018

[6]贝类净化中不同海水处理方法的比较. 徐捷,蔡友琼,乔庆林,顾润润. 2003

[7]臭氧胁迫对不同敏感型水稻茎秆抗倒性状的影响. 邵在胜,穆海蓉,赵轶鹏,贾一磊,王云霞,杨连新,王余龙. 2017

[8]臭氧胁迫对不同敏感型水稻叶片伤害的比较研究. 邵在胜,穆海蓉,赵轶鹏,贾一磊,彭斌,杨连新,王云霞. 2017

[9]不同减菌预处理技术对辣椒品质影响的对比. 曾希珂,张喻,罗凤莲,王燕. 2018

[10]臭氧对赤点石斑鱼神经坏死病毒RNA破坏效果的评价方法的建立与应用. 李晋,史成银,王胜强,粟子丹. 2015

[11]枇杷果醋的臭氧催陈效果与工艺优化. 李维新,何志刚,林晓姿,任香芸,梁璋成. 2009

[12]大气CO_2和O_3浓度升高对汕优63生长动态、物质生产和氮素吸收的影响. 赵轶鹏,邵在胜,王云霞,宋琪玲,王余龙. 2015

[13]温室气体(CO_2和O_3)升高下转Bt棉凋落物对土壤甲螨种群数量的影响. 常亮,王柏凤,刘向辉,戈峰. 2014

[14]臭氧胁迫对不同敏感型水稻干物质积累与分配的影响. 邵在胜,穆海蓉,赵轶鹏,彭斌,王余龙,王云霞,杨连新. 2018

[15]沼液臭氧灭菌效果及对养分的影响. 孙加祥,吴华山,朱伟,李保全,邵春荣. 2014

[16]臭氧对果蔬中有机磷和硝酸盐去除作用的研究. 区卫民,邓义才,刘慧璇,谢秀华. 2006

[17]臭氧化空气处理对新鲜东魁杨梅低温贮藏效果的影响. 吴玉柱,王文生. 2012

[18]臭氧氧化-曝气生物滤池联合工艺处理低温高浓度苯酚废水. 张兰河,郭益平,王璐瑶,王旭明. 2011

[19]臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果. 张超,励建荣,李学鹏,朱军莉,刘永吉,李钰金. 2011

[20]臭氧氧化—曝气生物滤池联合工艺处理低温高浓度苯酚废水. 张兰河,郭益平,王璐瑶,王旭明. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序