闪式提取香菇柄中麦角甾醇工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 史德芳

作者： 史德芳;高虹;程薇;范秀芝;乔宇;周康

作者机构：

关键词： 香菇柄;闪式提取;麦角甾醇

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2014 年 35 卷 09 期

页码： 208-210+215

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为实现麦角甾醇物质的快速高效利用,考察了闪式提取香菇柄麦角甾醇的工艺,研究了液料比、处理时间和处理电压等因素对麦角甾醇提取效果的影响,在单因素实验的基础上,对闪式提取麦角甾醇最佳条件进行了优化,并与传统热回流法、超声波辅助法进行了比较。优化结果:液料比为20mL/g、提取时间为4min,提取电压为100V,在此条件下,香菇柄麦角甾醇提取率达到2.762mg/g,与传统热回流提取法、超声波提取法相比,闪式提取法显著地降低了单位提取能耗,缩短了提取时间。

分类号： TS209

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