国内外茶叶新产品研发进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林智

作者： 林智

作者机构：

关键词： 茶学;茶叶;新产品;开发

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年卷期： 2010 年

页码： 7

收录情况： CSCD

摘要： 综述了近三十年来国内外茶叶新产品的研发进展。重点介绍了低咖啡因茶、γ-氨基丁酸茶、抗过敏茶、降糖茶、超微细茶粉、冷水冲泡型茶、天然花香型绿茶和红茶、香味茶等8种新型茶产品和速溶茶、即饮茶饮料、茶多酚(儿茶素)、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸和茶黄素等7种茶叶深加工产品的开发和利用。

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[1]国内外发研制茶叶新产品动态与展望. 王宏树,汪前. 1995

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[3]恢复黄麻生产 开发黄麻新产品. 龚友才,黎宇,粟建光,戴志刚. 2003

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[6]方山玉叶. 谢宁波,陈朝锦. 1993

[7]茶叶功能成分与新型食品开发. 张建勇,江和源,崔宏春,江用文,王斌,黄永东. 2011

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[15]气流对做青环境及乌龙茶品质形成的影响. 金心怡,王秀萍,吉克温,马翠兰,鲍贵林. 2003

[16]做青强度对做青叶蛋白质组成、多酚氧化酶和酯酶同工酶谱的影响. 黄福平,梁月荣,陈荣冰,陈伟,柯玉琴,陆建良. 2004

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[18]常用的基因分离技术及其在茶学研究中的应用. 石亚亚,金孝芳,陈勋,贾尚智. 2013

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