瓯柑和红杏果实采后体内几种酶活性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵敏

作者： 赵敏;叶茂宗

作者机构：

关键词： 柑桔;酶活性;瓯柑;红桔;果实;贮藏

期刊名称： 温州师范学院学报

ISSN： 1006-0375

年卷期： 1996 年 003 期

页码： 72-74

摘要： 易枯红桔和耐枯瓯柑果实采用体内几种酶活性的比较研究结果表明,这两种柑桔体内的过氧化物酶、超氧物歧化酶、抗坏血酸酶的活性及丙二醛含量在其贮藏期间的变化具有明显规律性和差别,这几种酶活性的变化对柑桔果实采用衰老枯水起着十分重要的作用.

分类号： S666.093

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