百香果采后贮藏保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 颜培玲

作者： 颜培玲;张绿萍;王立娟;袁启凤;史斌斌;陈楠

作者机构：

关键词： 百香果;采后;贮藏保鲜

期刊名称： 农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 2022 年 39 卷 009 期

页码： 73-76

摘要： 百香果风味独特,营养价值高,受到消费者普遍欢迎.百香果采后极易因失水引起果皮皱缩,影响品质,采后运输贮藏难度较大.为百香果采后运输、贮藏保鲜等技术的研究与应用提供一定的理论依据,介绍影响百香果采后贮藏品质的因素,从低温贮藏、化学保鲜剂、涂膜保鲜、气调保鲜等方面综述百香果贮藏保鲜技术研究进展.

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