茶芽素胚加工方法初探

文献类型: 中文期刊

第一作者: 邬龄盛

作者: 邬龄盛;薛立群;薛彤云;周良梅;王振康

作者机构:

关键词: 茶芽素胚;加工工艺;探讨

期刊名称: 茶叶科学技术

ISSN: 1007-4872

年卷期: 2008 年 01 期

页码: 25-26

摘要: 通过对茶芽素胚4种不同方法处理的产品进行品质鉴定,并探讨其加工工艺,最后得出茶芽的含水量、杀青及烘制方式是加工茶芽素胚的关键技术。

分类号: TS272

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