微胶囊的研究进展与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汤虎

作者： 汤虎;张浩;栾倩;黄凤洪;郑明明;邓乾春;向霞;杨陈

作者机构：

关键词： 微胶囊;壁材;芯材;功能活性物质

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 21 期

页码： 43-47

摘要： 微胶囊因其优越的结构和性能特征使得微胶囊技术成为当今世界重点发展的技术之一,它的出现解决了工业领域中的许多难题。通过阐述微胶囊的优良特性、常用壁材分类、主要制备技术,以及微胶囊在化妆品、医药、食品领域中的应用情况,对微胶囊技术的应用前景进行了展望。

分类号： TB34

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