饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、 肌肉组成和酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁耀鹏

作者： 鲁耀鹏;张秀霞;李军涛;郑佩华;王安利;冼健安;王冬梅

作者机构：

关键词： 红螯螯虾;饲料;蛋白质;生长性能;肌肉组成;免疫

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2019 年 47 卷 010 期

页码： 181-185

收录情况： 北大核心

摘要： 为探讨红螯螯虾幼虾饲料的适宜蛋白质水平,配制6种不同蛋白质水平(24% 、27% 、30% 、33% 、36% 和39%)的等脂等能饲料,饲喂体质量为(0.30±0.02)g的红螯螯虾幼虾8周,测定其生长性能、肌肉组成及肝胰腺酶活性.结果显示,饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾的存活率没有显著影响;随着饲料蛋白质水平的升高,红螯螯虾幼虾的增质量率和特定生长率有升高的趋势,30% ~39% 饲料蛋白质组红螯螯虾的增质量率和特定生长率显著高于24% 饲料蛋白质组.饲料蛋白质水平对红螯螯虾肌肉的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响.随着饲料蛋白质水平的升高,肝胰腺中的胰蛋白酶活性呈现上升的趋势,30% ~36% 饲料蛋白质组红螯螯虾的胰蛋白酶活性显著高于24% 饲料蛋白质组;饲料蛋白质水平对肝胰腺脂肪酶和淀粉酶活性均没有显著影响.随着饲料蛋白质水平的上升,红螯螯虾肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈现先上升后下降的趋势,30% ~36% 饲料蛋白质组红螯螯虾的T-AOC活性较高,30% 、33% 饲料蛋白质组红螯螯虾的SOD活性较高;饲料蛋白质水平对肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性均没有显著影响.由红螯螯虾的生长、胰蛋白酶活性和抗氧化能力可知,红螯螯虾幼虾饲料中的适宜蛋白质水平为30%.

分类号： S966.12

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