蔬菜史话·牛蒡

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张德纯

作者： 张德纯

作者机构：

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2012 年 1 卷 23 期

页码： 16

收录情况： 北大核心

摘要： 牛蒡(edible burdock)学名Arctium lappaL.,别名大力子、蝙蝠刺等。菊科牛蒡属,二年或三年生草本植物,根菜类蔬菜,以肉质根、叶柄和嫩叶供食用。牛蒡原产于亚洲,我国自古以来南北各地均有野生牛蒡分布,最初以其种子作药

分类号： S631.9

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