剑花复合饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张岩

作者： 张岩;徐玉娟;李妍

作者机构：

关键词： 剑花;复合饮料;加工工艺

期刊名称： 粮油加工

ISSN： 1673-7199

年卷期： 2009 年 01 期

页码： 136-137

收录情况： 北大核心

摘要： 通过提取试验、正交设计、感官评估、灭菌试验,确定了剑花复合饮料的加工工艺流程和条件。

分类号： TS275.4

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