不同薄膜包装对杏鲍菇采后衰老生理的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡花丽

作者： 胡花丽;李鹏霞;王毓宁

作者机构：

关键词： 杏鲍菇;薄膜包装;衰老;品质

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2012 年 38 卷 07 期

页码： 196-200

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以"杏鲍菇"为试材,研究了[32.7μm聚乙烯袋(MA1),19.1μm的聚乙烯袋(MA2),32.7μm的带孔聚乙烯袋(CK)]3种不同薄膜包装对杏鲍菇采后衰老及品质的影响。结果表明:在20～25℃条件贮藏2 d时,CK杏鲍菇表面出现大面积的褐变,失去了商品价值;而MA1和MA2薄膜包装处理可将杏鲍菇采后的货架寿命延长至8 d。在采后8 d的贮藏期间,与MA1相比,MA2处理可减缓杏鲍菇原果胶含量的下降,抑制膜透性和MDA含量的增加,维持较高的纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶;另外,MA2处理可减缓杏鲍菇粗纤维含量的增加幅度,维持较高的可滴定酸含量,但对VC含量的影响不显著。说明MA2薄膜包装延缓杏鲍菇采后衰老的效果明显。

分类号： TS219

  • 相关文献

[1]减压贮藏对杏鲍菇采后活性氧代谢的影响. 周拥军,郜海燕,陈杭君,陶菲,房祥军. 2015

[2]外源乙烯对采后杏鲍菇内源乙烯释放和衰老进程的影响. 黎春红,张雷刚,罗淑芬,周宏胜,胡花丽,李鹏霞. 2018

[3]高CO_2结合低O_2贮藏对杏鲍菇谷氨酸代谢的影响. 胡花丽,王毓宁,张雷刚,李鹏霞. 2016

[4]不同薄膜包装对采后茄果货架品质的影响. 安容慧,罗淑芬,周宏胜,刘道峰,胡花丽,李鹏霞. 2019

[5]薄膜包装对菜心贮藏品质的影响. 陈学玲,何建军,范传会,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,王少华. 2019

[6]不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响. 罗淑芬,胡花丽,周宏胜,张雷刚,李鹏霞. 2019

[7]穿孔薄膜包装在果蔬保鲜中的应用研究进展. 袁树枝,李晓菲,左进华,王清,郑淑芳. 2021

[8]贮藏温度和薄膜包装对甜玉米呼吸强度及品质的影响. 谢玉花,宋洪波,刘升,贾丽娥,冀乃一,高恩元,王利斌. 2014

[9]不同聚乙烯薄膜包装对红椒贮藏品质的影响. 黎春红,张雷刚,罗淑芬,周宏胜,胡花丽,李鹏霞. 2018

[10]不同薄膜包装对冷藏空心菜采后品质的影响. 古荣鑫,胡花丽,曹宏,张璇,王亚楠. 2014

[11]不同薄膜包装对黄花菜冷藏品质的影响. 李江阔,李雪,薛友林,贾晓昱,张鹏. 2021

[12]生长期喷钙提高锦橙果实品质及延长贮藏期. 温明霞,石孝均. 2013

[13]外源抗坏血酸对香蕉常温后熟期果实品质的影响. 陈娇,李芬芳,李奕星,袁德保. 2020

[14]不同施肥处理对花生产量、品质及衰老的影响. 郑亚萍,吴兰荣,吴正锋,王才斌. 2011

[15]6个砂梨品种采后常温品质变化和衰老特性评价. 丁丹丹,王志华,王文辉,佟伟,贾晓辉,张志云. 2008

[16]超声雾化微酸性电解水对采后娃娃菜流通及货架品质的影响. 孟敌,焦贺,韩颖,赵安琪,王馨渝,李鹏霞,胡花丽,吴朝霞. 2024

[17]调环酸钙对夏直播花生衰老、产量和品质的影响. 杜连涛,樊堂群,王才斌,万更波,姜天新,郑建强,王廷利,陈康. 2008

[18]脉冲强光处理对青椒采后贮藏品质的影响. 郑晓梅,郑鄢燕,左进华,王云香,乔宇,白春美,王利红. 2025

[19]贮藏温度对采后杏鲍菇生理特性的影响. 郑林用,甘炳成,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟. 2016

[20]催蕾温度对工厂化栽培杏鲍菇产量和品质的影响. 张黎杰,周玲玲,田福发,姜若勇,李志强,胡立娃,王晓立. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序