内蒙古马铃薯农药残留及膳食风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张福金

作者： 张福金;侯德坤;张欣昕;姚一萍;李国银;王文曦;尤美云

作者机构：

关键词： 马铃薯;农药残留;膳食摄入;风险评估;内蒙古

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 31-37

摘要： 对内蒙古主产区马铃薯样品进行农药残留监测,并对检出农药进行了急性和慢性膳食摄入风险评估。结果表明,在341份马铃薯样品的58种农药残留监测中,检出农药23种,农药残留阳性率为49.9%。检出的23种农药的慢性膳食摄入风险(%ADI)和有急性参考剂量的11种农药的急性膳食摄入风险(%ARfD)均远低于100%,其中克百威的慢性膳食摄入风险最高,矮壮素的急性膳食摄入风险最高。随着消费者年龄的增加,矮壮素、氯苯胺灵、克百威、多菌灵4种农药的急性和慢性膳食摄入风险呈逐渐下降的趋势;这4种农药在不同食用方式下,不去皮水煮/微波煮和不剥离炸芯片/薯条食用的急性膳食摄入风险明显高于其他食用方式。总体上,内蒙古马铃薯块茎产品中检出的农药残留以低毒农药为主,农药的急慢性膳食摄入风险均很低。

分类号： S481.8

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