贮藏时间与蒙药黄芩对紫花苜蓿草颗粒维生素和化学成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙林

作者： 孙林;肖燕子;都帅;张福金;刘广华;张欣昕;乌尼尔;娜娜;赵熠;薛艳林

作者机构：

关键词： 紫花苜蓿;草颗粒;黄芩;维生素;化学成分

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 1242-1253

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为有效保全苜蓿草颗粒贮藏过程中维生素及营养品质，本研究以紫花苜蓿草颗粒为研究材料，研究贮藏时间（0,60,120,180,240 d,冷冻240 d）与蒙药黄芩（0%,0.5%,1.0%,1.5%）对其维生素含量和营养品质的影响。结果表明：在贮藏过程中，与其他添加量相比，添加1.5%黄芩有利于保存苜蓿草颗粒维生素B5、维生素C和α-维生素E含量。贮藏60 d及以上显著降低了苜蓿草颗粒维生素B1、维生素B3、维生素C和维生素E含量；贮藏120 d时苜蓿草颗粒DM含量趋于稳定；苜蓿草颗粒贮藏180 d后其CP含量显著降低；贮藏0～180 d期间，随着贮藏时间的延长，苜蓿草颗粒NDF和ADF含量显著升高。与常温贮藏240 d相比，冷冻贮藏相同时间有利于保存苜蓿草颗粒中维生素B1、维生素B5、α-维生素E和OM含量，显著降低DM、NDF和ADF含量。因此，1.5%黄芩添加剂有利于保存苜蓿草颗粒维生素含量，且常温贮藏时间不宜超过60天。

分类号： S816

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