1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王宝刚

作者： 王宝刚;李文生;冯晓元;杨军军

作者机构：

关键词： “黄金梨”;1-MCP;品质;冷藏

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2012 年 09 期

页码： 165-167

收录情况： 北大核心

摘要： 以"黄金梨"果实为试材,研究了1-MCP处理对冷藏"黄金梨"果实品质及生理的影响。结果表明:500nL/L 1-MCP处理能有效延缓"黄金梨"果实贮藏期间硬度下降以及可溶性固形物的增加,抑制呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性的变化,减轻"黄金梨"货架期间果实褐变的发生。

分类号： S661.2

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