红曲霉菌株的诱变及其发酵条件研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高国赋

作者： 魏宝阳;杨瀚;孙继民

作者机构：

关键词： 红曲霉;紫外线;亚硝酸;诱变;发酵;红曲色素

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2011 年 13 期

页码： 19-22

摘要： 分别采用紫外线和亚硝酸对红曲霉进行诱变,获得一株比出发菌株生长速度快、产色量高的突变株,并对其发酵条件进行了研究。研究结果表明,突变株2.5 d即长出直径为1 cm左右的菌落,发酵色价达到12.32 U/mL,稳定性好;其最佳发酵条件为:转速160 r/min,pH值6,温度32℃,碳源麦芽糖,氮源牛肉膏。

分类号： TS264.4

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