番石榴中总黄酮的微波萃取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐金瑞

作者： 徐金瑞;张名位;张瑞芬;张文芬

作者机构：

关键词： 番石榴;微波;总黄酮;抗氧化能力;最佳工艺

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 07 期

页码： 62-65

摘要： 采用微波萃取法研究番石榴中总黄酮的提取工艺。比较了微波功率、微波时间、料液比、提取剂乙醇浓度对番石榴黄酮含量及其抗氧化能力的影响,并以微波功率、微波时间、料液比为考察因素,采用正交试验,确定了番石榴中总黄酮微波萃取的最佳工艺参数,即微波功率300W,时间15min,料液比1:40,乙醇浓度50%。在上述提取条件下,番石榴干粉中总黄酮含量可达55.56mg/g。

分类号： TQ461

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