鲆鲽类养殖加工利用现状及发展前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彩理

作者： 王彩理;刘丛力;郭晓华;苑德顺;滕瑜

作者机构：

关键词： 鲆鲽类;肉质特点;养殖;保鲜加工;营养安全;综合利用;发展趋势

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2012 年 44 卷 06 期

页码： 116-120

摘要： 本文概述了鲆鲽类养殖、保鲜、加工和营养安全以及综合利用方面的研究进展,并提出了鲆鲽类加工的发展趋势。

分类号： F326.5

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