鲍氏针层孔菌菌丝体及胞内多糖发酵工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢丽源

作者： 张勇;郭勇;吴翔;彭卫红;甘炳成

作者机构：

关键词： 鲍氏针层孔菌;菌丝生物量;胞内多糖;液体发酵

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2011 年 08 期

页码： 180-184

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以菌丝生物量、胞内多糖含量及胞内多糖产量为评价指标,对鲍氏针层孔菌液体深层发酵培养的培养基配方及发酵条件进行了优化。通过单因素实验和正交实验筛选液体发酵培养基,结果表明,最适培养基为:玉米粉4%,麸皮2%,KH2PO40.4%,MgSO4·7H2O0.05%。进一步对培养条件进行优化,得到最适生长的液体发酵条件为:培养温度28℃、pH6.5、接种量12%、装液量150mL/500mL、转速140r/min、发酵时间168h。在此优化工艺条件下,菌丝生物量、胞内多糖含量及产量由优化前的12.837g/L,15.930mg/g,204.493mg/L分别提高到19.410g/L,20.935mg/g,406.348mg/L。

分类号： TQ929.2

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