不同辣椒种质资源果实中脂肪酸组成分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 廖卫琴

作者： 廖卫琴;何建文;苟晓松;任朝辉;田浩

作者机构：

关键词： 辣椒;种质资源;脂肪酸;隶属函数值法;聚类分析法

期刊名称： 辣椒杂志

ISSN： 1672-4542

年卷期： 2024 年 22 卷 004 期

页码： 13-18

摘要： 为探索不同辣椒种质资源脂肪酸的组成差异,采用气相色谱-质谱联用方法对10份辣椒种质资源的脂肪酸组成成分进行含量检测,并利用隶属函数值法和聚类分析法对其进行评价分析.结果发现,10 份辣椒种质资源中共鉴定出15种脂肪酸,包含8种饱和脂肪酸和7种不饱和脂肪酸,其中亚油酸为优势脂肪酸,平均含量为6 608.09 μg/g,且不同脂肪酸组分之间存在相关性.此外,各脂肪酸组分含量在不同种质资源之间存在明显差异,变异系数为7.23%~28.61%.15种脂肪酸的平均隶属度值在0.34~13.87之间,相差 13.53,说明不同种质资源之间脂肪酸组分的含量差异较大.聚类分析将 10 份辣椒种质资源分为 3 大类群,其中第Ⅰ类群为绥阳子弹头,脂肪酸组分的含量较低,第Ⅱ类群包含湄潭灯笼椒、兴蔬单生朝天椒、艳椒425、凤冈珠子椒、朝阳1号、黄杨小米辣和星悦等7个种质资源,该类群脂肪酸组分的含量居中,第Ⅲ类群湘辣702的亚油酸含量最高,艳椒808次之.结果表明,不同辣椒种质资源果实脂肪酸之间存在差异性和相关性,脂肪酸组分分析对辣椒的品种选育、种质资源评价及开发利用具有参考意义.

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