不同施肥处理对辣椒果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 涂德辉

作者： 涂德辉;邢丹;梁传静;何建文;王永平;盖霞普

作者机构：

关键词： 施肥处理;土壤养分;辣椒品质

期刊名称： 中国土壤与肥料

ISSN： 1673-6257

年卷期： 2025 年 007 期

页码： 62-71

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 辣椒是一种重要的经济作物，其产量和品质深受施肥管理的影响。然而，不同辣椒品种对不同施肥处理的响应差异性及其机制尚不明确。通过系统分析不同施肥处理和品种对辣椒（Capsicum annuum L.）种植土壤中氮、磷、钾及有机质含量的影响，探讨其对辣椒生物量和品质（辣椒碱、辣椒红素含量）的调控作用。结果显示，施肥处理对土壤中主要养分含量的影响显著，尤其是氮含量，其在不同品种间和处理间的差异尤为突出。单生52在NPK单质肥和有机肥处理中的氮吸收效率显著高于其他处理，而黔椒8号在N减施中的磷吸收效率最佳。钾含量的变化较为复杂，但NPK单质肥和NPK单质肥有机肥混施处理显示出对部分品种更为有利的吸收条件。在辣椒的品质分析中，辣椒碱和辣椒红素含量受施肥处理和品种特性的共同影响。单生52在CK处理下的辣椒碱含量显著高于其他处理，表明适当的氮素供应对辣椒碱的合成具有促进作用。相比之下，黔椒8号在NPK单质肥配施中的辣椒红素含量最高，表明肥料的优化配比对于红素的积累至关重要。品种间的差异表明，不同基因型对相同的施肥条件具有不同的代谢响应机制，这需要在实践中进行精细化管理。不同辣椒品种对施肥处理表现出显著的养分吸收和代谢响应差异，需结合品种特性制定精细化施肥策略。优化肥料类型与配比可提高养分利用效率，改善果实风味和营养价值，为辣椒精准施肥及高效生产提供理论依据。

分类号： S641.3

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