正交试验法优化浒苔干燥工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 滕瑜

作者： 滕瑜;张双灵;刘丛力;王彩理

作者机构：

关键词： 浒苔;正交试验;干燥;叶绿素

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2012 年 40 卷 01 期

页码： 102-103

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究浒苔的快速干燥方法,为浒苔的加工利用提供依据。[方法]采用L9(33)正交设计法对浒苔三级脱水干燥进行了优化选择。[结果]烘干温度对浒苔叶绿素含量的影响显著(P<0.05),其次是时间和风量;浒苔三级脱水干燥的优化参数为温度60℃、风量1 500 m3/h、时间30 min。[结论]采用烫漂、压榨、回转干燥三级脱水技术,分阶段对浒苔进行脱水干燥,避免了单一脱水干燥的缺点,有效地降低了浒苔叶绿素等营养物质的损失。

分类号： TS254.4

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