深入研究藻类植物 大力开发海洋资源

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨春

作者： 杨春;卢健鸣;栗红瑜

作者机构：

关键词： 藻类植物;海洋资源;食物源;蛋白质

期刊名称： 山西食品工业

ISSN：

年卷期： 1999 年 03 期

页码： 32-35

摘要： 传统的蛋白源已不能满足人口增长的需求,开发新食物源迫在眉睫。藻类是一种低等自养植物,分布广、生长快、产量高、营养全面均衡,特别是富含蛋白质和生理活性物质,故常食藻类食品具有保健功效。据科学家预计,藻类将为下世纪提供10％蛋白质,海洋成为人类的第二粮仓。因此,大力开发藻类具有广阔的前景。

分类号： TS254

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