河南省小麦品种的品质性状分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵虹

作者： 赵虹;王西成;李铁庄;汤其林;田云峰;吕凤荣;苗玉芳

作者机构：

关键词： 河南省;小麦品种;品质性状

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 13-1101/S

年卷期： 2000 年 15 卷 03 期

页码： 126-131

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用 1999年河南省 4 0个小麦品种的品质测定结果 ,对河南省小麦品种的品质性状进行了分析。结果表明 ,①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大 ,其中变异较大的是面团形成时间、稳定时间、弱化度 ,其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分。这些小麦品种中中筋粉品种占 75%以上 ;强筋粉品种约占 2 0 % ;弱筋粉品种不足 5%。②强筋小麦品种豫麦 34,4 7,14号 ,宛 798,豫麦 4 9号和弱筋品种豫麦 50 ,6 0号等品种基本解决了高产与优质的矛盾 ,而且稳产性好、适应性广 ,适宜黄淮南片麦区广泛种植。③郑州 90 2 3、小偃 54、漯育麦、陕优2 2 5、高优 50 3等一年初步测定达强筋粉品种标准 ,洛旱 2号达弱筋粉品种标准。④小麦品种的品质性状易受环境条件影响 ,特别是蛋白质含量、沉降值、面团的物理特性如形成时间、稳定时间、评价值等受环境条件影响更大

分类号： S512.1

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