涂蜡对柑橘生理变化及商品性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王日葵

作者： 王日葵;邵蒲芬;周炼;朱让果

作者机构：

关键词： 柑橘;打蜡;采后生理;外观;品质;贮藏效果

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2005 年 5 卷 02 期

页码： 21-22

摘要： 分别用仙亮果蜡和鲜果牌果蜡涂抹伏令夏橙、锦橙进行对比试验,以探索打蜡对柑橘生理变化及商品性的影响。研究结果表明,打蜡明显地提高其果实光滑和光洁度、降低失重率与呼吸强度及腐烂率。打蜡处理贮藏后糖含量变化不明显;有机酸与维生素C含量高于对照,其中仙亮果蜡处理的夏橙维生素C含量、仙亮果蜡和鲜果牌果蜡处理的锦橙有机酸含量与对照相比达显著差异。仙亮果蜡处理的光亮度比鲜果牌果蜡效果显著。

分类号： S666

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