酸化剂和防霉剂对抗氧化剂在浓缩料中应用效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 隋雁南

作者： 隋雁南;任云华;罗阳;羊慧;薛敏;闫俊书;周维仁

作者机构：

关键词： 抗氧化剂;防霉剂;酸化剂;浓缩料;酸价;过氧化值

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2021 年 023 期

页码： 74-77

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究饲料酸化剂和防霉剂对浓缩料中油脂的保护作用,为抗氧化剂在浓缩料中的应用提供理论依据。试验以25%的猪浓缩料为研究对象,随机分为6个处理组,分别为对照组K组（只添加抗氧化剂）、KM组（添加抗氧化剂和防霉剂）、KS1组（添加抗氧化剂和酸化剂1号）、KS2组（添加抗氧化剂和酸化剂2号）、KMS1组（添加抗氧化剂、防霉剂和酸化剂1号）、KMS2组（添加抗氧化剂、防霉剂和酸化剂2号）,每个处理3个重复,试验期90 d。结果表明:在2～12周时,KMS2组过氧化值（POV）显著低于K组、KM组、KS1组和KS2组（P <0.01）,且在数值上低于KMS1组,在第12周时,KMS2组POV值较其他各组分别显著降低18.89%、19.83%、13.08%、7.80%、9.93%（P <0.01）;在整个试验期内KS1组、KS2组、KMS1组、KMS2组油脂酸价（AV）显著低于K组和KM组（P <0.01）,在第12周时,KMS2组较K组和KM组分别显著降低2.75%和5.24%（P <0.01）。综上,将抗氧化剂、酸化剂和防霉剂进行配合使用对饲料油脂的保护效果最好;且抗氧化剂、防霉剂与有机酸化剂的组合对油脂含量为8%的猪浓缩料的保护效果最佳。

分类号： S816.7

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