金冠苹果的防腐保鲜新技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋壮兴

作者： 宋壮兴;田勇;范学通;李喜宏

作者机构：

期刊名称： 新农业

ISSN： 1002-4298

年卷期： 1987 年 15 期

页码： 18

摘要： 金冠是我国的主要苹果品种之一,果实的色、香、味俱佳,但该品种果皮薄,采后极易失水皱缩,贮藏期间传染性果腐病为害十分严重。在普通贮藏库内,常温贮藏两、三个月后,果肉发绵,果皮皱缩,腐烂率达30—40％,严重的达60％以上。为此,我们经8年的研究,证明在不加任何机械制冷的改良式通风贮藏库内,采用塑料小包装和应用仲丁胺衍生物防腐等综合措施,使金冠苹果贮藏四、五个月后,好果率达95％以上,果皮不皱缩,果肉不发绵,基本保持了采收时的色、香、味。

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