番石榴果实的营养价值和药理作用及其加工利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 温靖

作者： 温靖;徐玉娟;肖更生;吴继军;唐道邦;李升锋;张岩

作者机构：

关键词： 番石榴果实;营养价值;药理作用;综合利用

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 06 期

页码： 11-13+17

摘要： 综述番石榴的营养成分、药理作用、临床应用及其在食品工业中的开发利用现状,以及发展前景。青梅含有丰富的营养物质,具有降血糖、收敛止泻、止痒、抗氧化、平衡血糖及清肝、治疗糖尿病等功效,在医药和食品工业中有着广泛的作用。

分类号： S667.9

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