不同豌豆品种(系)的叶菜品质比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨梅

作者： 杨梅;杨秀燕;鲜东锋;项超

作者机构：

关键词： 豌豆;叶菜;品质性状;类型

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2022 年 50 卷 010 期

页码： 36-40

摘要： [目的]比较16个不同类型的豌豆品种(系)的叶菜品质,并对其进行聚类分析,以期为叶菜品种选育和指导叶菜生产提供参考.[方法]以四川省农业科学院作物研究所选育的16个豌豆品种(系)为试材,相同条件下播种、管理后59 d采摘叶菜,分析维生素C、游离氨基酸、可溶性糖、纤维素、叶绿素、硝酸盐和有机酸含量,同时采用欧式最长距离法对品质性状进行聚类分析.[结果]品种(系)之间叶菜品质差异达极显著水平,16个品种(系)被聚为四大类,Ⅰ类品种的纤维素、有机酸、硝酸盐、叶绿素含量最低;营养品质维生素C、游离氨基酸和可溶性糖含量分别在1554.6~2319.7 mg/kg、6798.0~11036.3 mg/kg和0.97%~1.94%,高于常规叶菜.16个品种(系)的纤维素干基、湿基含量分别在18.7%~22.8%、2.51%~4.14%;柠檬酸、苹果酸、酒石酸3种有机酸含量均小于0.031%;硝酸盐含量在644.6~908.3 mg/kg,远低于国家标准;叶绿素a含量均高于叶绿素b含量.[结论]Ⅰ类品种是最合适的叶菜豌豆品种,其营养品质佳,食用更安全,颜色更亮丽,商品性更好.

分类号： S643.3

  • 相关文献

[1]豌豆种质资源主要品质性状的分析与评价. 沈宝宇,李玲,宗绪晓. 2022

[2]豌豆主要农艺和品质性状的相关性及灰色关联度分析. 高小丽,廖文华,王姗姗,杨文才,戴相林,张玉红. 2016

[3]豌豆品质性状近红外模型建立及区域差异分析. 王姣姣,刘浩,任贵兴. 2014

[4]李明远断病手迹(五十七) 是线虫病还是根肿病. 李明远. 2015

[5]新型叶菜类蔬菜-藜麦菜的营养与潜力. 崔纪菡,魏志敏,刘猛,赵宇,宋世佳,李海鹏,夏雪岩,李顺国. 2019

[6]基于元分析方法评估食品加工对叶菜中农药残留的作用. 梁颖,刘媛,丁莹,焦凌霞,刘贤金. 2016

[7]洋葱水浸提物对叶菜类蔬菜的化感作用研究. 陶红,陈和,陈健,沈会权,乔海龙,臧慧,栾海业,张英虎. 2015

[8]叶菜收获机械的研究现状及发展趋势. 韦勇,秦广明,金月,李群. 2016

[9]叶菜类蔬菜土壤铬(Ⅲ)污染阈值研究. 郑向群,郑顺安,李晓辰. 2012

[10]大棚早春西瓜-夏季叶菜-秋延后茄子高效栽培模式. 何明,张家旺,杨玉文,吕艳玲,张丽丽,刘石磊. 2018

[11]广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险评估研究. 孙玲,黄健祥,邓义才,骆冲,叶倩,梁应坤. 2017

[12]天津污灌区内气态汞的污染特征及在叶菜类蔬菜中的富集. 郑顺安,韩允垒,郑向群. 2014

[13]江苏沿海地区壳寡糖施用对3种叶菜的影响. 陈满霞,李斌,庄东英,李亚芳,崔必波,李妞. 2021

[14]植保无人机喷施草铵膦在叶菜田清园灭茬中的效果. 郭文磊,冯莉,张泰劼,田兴山. 2018

[15]有机肥替代氮化肥对叶菜产量品质和土壤氮淋失的影响. 徐大兵,赵书军,袁家富,彭成林,周剑雄,夏贤格,佀国涵. 2018

[16]水培营养液配方对不同叶菜产量和品质的影响. 李灿,吴朝江,李广彬,冯建春,张福锁,王冲,张白鸽. 2019

[17]叶菜对Cd的富集特征及敏感性分布. 李晓婧,郑向群,郑顺安. 2017

[18]烹饪及贮藏对八种常见叶菜中叶酸含量的影响. 梁颖,张毅,李艺,丁莹,刘贤金. 2018

[19]烹饪方法对叶菜中总酚含量和抗氧化活性的影响. 李艺,丁莹,刘贤金,梁颖. 2018

[20]气吸针式摇摆叶菜精量播种机设计与试验研究. 王晨健,赵倩,郭文忠,贾冬冬,王琨琦,贾海遥. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序