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• 辣椒防腐剂的抑菌作用

  作者：吴传茂;刘冬生;吴周和

  关键词：辣椒;抑菌;防腐剂

• 发芽薏苡乳酸饮料的工艺探讨

  作者：吴传茂;吴周和;刘冬生;姜发堂

  关键词：薏苡;发芽;乳酸发酵

• 薏苡发芽后氨基酸含量的变化

  作者：吴传茂;刘冬生;吴周和;姜发堂

  关键词：薏苡,发芽,氨基酸

• 荞麦中蛋白质含量及其氨基酸组成的分析研究

  作者：刘冬生;徐若英;汪青青

  关键词：甜荞,苦荞,蛋白质,氨基酸

• 牛磺酸、羟脯氨酸、γ－氨基丁酸、鸟氨酸和色氨酸的测定

  作者：刘冬生;汪青青

  关键词：牛磺酸，羟脯氨酸，γ－氨基丁酸，鸟氨酸，色氨酸，测定

• 食用豆种质资源品质鉴定及营养特性

  作者：傅翠真;李安智;张丰德;刘冬生

  关键词：食用豆类；蛋白质结构组分；氨基酸；微量营养素；抗营养因子

• 国外引进稻种资源的米质鉴定评价初报

  作者：杨金华;曹永生;林榕辉;罗玉坤;刘冬生;汪莲爱

  关键词：外引稻种，营养品质，蒸煮品质，食味品质