优质稻‘黄华占’籽粒发育过程中代谢物差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈宜波

作者： 陈宜波;周少川;王重荣;李宏;黄道强;王志东;周德贵;赵雷;龚蓉;潘阳阳

作者机构：

关键词： 代谢组学;精米;‘黄华占’;脂质;黄酮

期刊名称： 分子植物育种

ISSN： 1672-416X

年卷期： 2022 年 03 期

页码： 706-714

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究代谢物质、尤其是营养物质在优质稻籽粒发育过程中的数量、种类及丰度变化。本研究以中国南方稻区推广面积最大的优质常规籼稻品种‘黄华占’为材料，选取花后8 d (乳熟期)，15 d (蜡熟期)和30 d(完熟期)的籽粒和精米，进行广泛靶向代谢组分析。在籽粒发育过程中，大分子代谢物质淀粉和直链淀粉的含量呈上升趋势，而可溶性蛋白变化则相反；在小分子代谢物方面，本研究鉴定获得23类622个代谢物，在花后8和15 d的籽粒中发现281个差异的代谢物，其中脂质是上升数量最多的物质。在花后15和30 d籽粒的差异物质最少，仅有61个，主要是黄酮物质且其丰度显著下降；在花后30 d籽粒和精米中，发现387个显著差异的代谢物，主要是氨基酸、有机酸和核苷酸及衍生物并发现135个代谢物完全流失。总之，在乳熟期和腊熟期代谢最为活跃，无论是淀粉和蛋白质，还是氨基酸、脂质、黄酮、维生素和萜类等小分子，均在此时期合成和积累。而在完熟期，仅黄酮的丰度显著下降。成熟籽粒至精米过程中，人为因素导致94%差异代谢物显著下降，甚至完全流失。本研究为在代谢物水平探究水稻营养品质形成机理提供理论依据，并为实际生产过程中，水稻收获后人为因素影响营养品质提供了重要参考。

分类号： S511

  • 相关文献

[1]优质稻'美香占2号'与'齐新占'籽粒和精米的代谢产物差异分析. 陈宜波,周少川,王志东,王重荣,李宏,黄道强,周德贵,赵雷,龚蓉,潘阳阳. 2021

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