1-MCP对新红星苹果贮藏保鲜的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙希生

作者： 孙希生;王志华;王文辉;刘凤之;白峰;吴海军

作者机构：

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2004 年 05 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 用1-MCP对苹果进行熏蒸处理,可以推迟果实在贮藏过程中风味和品质的下降,防止果实生理病害的发生,延长贮藏期。在苹果上应用1-MCP进行贮藏保鲜。方法简单,适用范围广,保鲜效果好,符合食品安全的要求,具有广阔的应用前景。但1-MCP对苹果的保鲜效果受品种、产地、成熟度等许多因素的影响,本试验研究了1-MCP不同处理浓度、不同处理时期和不同果实成熟度对新红星苹果贮藏效果的影响,以期为1-MCP在新红星苹果上的应用提供依据。

分类号： S661.1

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